Cuisinier (h/f)
Offre n° O092260408000341
Publiée le 08/04/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
26 à 30 rue Bellevue, Clichy (Hauts-de-Seine (92))
Poste à pourvoir le
16/06/2026
Date limite de candidature
07/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Selon statut de la FPT
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Sous l'autorité directe du responsable du self, il est garant de la bonne réalisation des opérations de fabrication des prestations et des activités connexes mais également de l'entretien des locaux et des équipements des zones où il intervient.
Sous l'autorité directe du responsable du self, il est garant de la bonne réalisation des opérations de fabrication des prestations et des activités connexes mais également de l'entretien des locaux et des équipements des zones où il intervient.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
- Contrôler les denrées pour la production chaude
- assurer la préparation des plats cuisinés en vérifiant la qualité gustative et la présentation
- Fabriquer des plats à partir de fiches techniques (respect des grammages)
- Respecter le planning des fabrications journalières
- Respecter les différents circuits (marche en avant, élimination des déchets)
- Identifier les produits entamés restant en stock dans les chambres froides en conservant les étiquettes d'origine
- Assurer le service du self avec un sens de l'accueil
- Assurer de manière quotidienne le nettoyage et l'entretien des matériels et les locaux
- Remplir et vérifier les cahiers d'enregistrement
Activités secondaires :
* Hygiène
- Appliquer les protocoles liés au système HACCP
- Entretenir les locaux, petit et gros matériel et les installations (chambres froides...) selon le plan de nettoyage
- Veiller à l'application des consignes données par le responsable
* Polyvalence
- En fonction des besoins, il peut être demandé d'aider au sein des différents services du SIVU
- Assurer le remplacement de son responsable lors de son absence
Horaires de travail : 7h-14h28
15 RTT par an
Port d'un uniforme et d'EPI obligatoire
- Contrôler les denrées pour la production chaude
- assurer la préparation des plats cuisinés en vérifiant la qualité gustative et la présentation
- Fabriquer des plats à partir de fiches techniques (respect des grammages)
- Respecter le planning des fabrications journalières
- Respecter les différents circuits (marche en avant, élimination des déchets)
- Identifier les produits entamés restant en stock dans les chambres froides en conservant les étiquettes d'origine
- Assurer le service du self avec un sens de l'accueil
- Assurer de manière quotidienne le nettoyage et l'entretien des matériels et les locaux
- Remplir et vérifier les cahiers d'enregistrement
Activités secondaires :
* Hygiène
- Appliquer les protocoles liés au système HACCP
- Entretenir les locaux, petit et gros matériel et les installations (chambres froides...) selon le plan de nettoyage
- Veiller à l'application des consignes données par le responsable
* Polyvalence
- En fonction des besoins, il peut être demandé d'aider au sein des différents services du SIVU
- Assurer le remplacement de son responsable lors de son absence
Horaires de travail : 7h-14h28
15 RTT par an
Port d'un uniforme et d'EPI obligatoire
Profils recherchés
- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et HACCP
- Maîtrise du calcul et des tables de multiplication
- Maîtrise du français
- Esprit d'équipe
- Rigueur
- Dynamisme
- Maîtrise du calcul et des tables de multiplication
- Maîtrise du français
- Esprit d'équipe
- Rigueur
- Dynamisme
Contact et modalités de candidature
Contact
0147159555
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
26 à 30 rue Bellevue
92700 COLOMBES
Monsieur le Président
26 à 30 rue Bellevue
92700 COLOMBES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.