Cuisinier (h/f)
Offre n° O092261014000846
Publiée le 14/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville dynamique de plus de 27000 habitants, facilement accessible en transports en commun, et plaçant la qualité du service aux habitants au centre de ses préoccupations.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001, Vanves (Hauts-de-Seine (92))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
4 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous êtes responsable de la confection des repas des enfants de l’organisation et de l’entretien de la cuisine. Vous participez à la confection des menus et proposez des ateliers cuisine ou pâtisserie dans les unités.
Missions / conditions d'exercice
FONCTIONS
Assurer la confection des repas pour les enfants dans le respect des normes HACCP :
- Participer aux commissions « menus »
- Réaliser des préparations culinaires adaptées à l’évolution du développement de l’enfant
- Adapter les menus aux PAI et régimes particuliers
- Communiquer avec les équipes afin d’avoir un retour sur les préparations (quantité, présentation, appréciation des enfants…)
Gérer les stocks et les commandes :
- Vérifier régulièrement les DLC et DDM et prioriser les consommations
- Préparer et/ou passer les commandes en tenant compte des délais de livraison
- Réceptionner et vérifier les livraisons dans le respect des normes HACCP
Entretenir les locaux, le mobilier et la vaisselle selon les protocoles établis :
- Assurer la traçabilité
SPECIFICITES DU POSTE
- Temps de travail hebdomadaire : 38h30 pour un temps plein
- 27 jours de congés annuels dont au moins 5 semaines imposées le temps des fermetures des établissements + 20 RTT cumulables pour un temps plein
- Horaires variables en fonction de l’établissement à raison de 7h45 par jour. Possibilité de changement d’horaires en fonction des nécessités de service
- Contrôles réguliers par les laboratoires d’hygiène
- Formation continue HACCP obligatoire. Possibilité de formation par le CNFPT
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime semestrielle
- Possibilité d’adhésion au CNAS
Assurer la confection des repas pour les enfants dans le respect des normes HACCP :
- Participer aux commissions « menus »
- Réaliser des préparations culinaires adaptées à l’évolution du développement de l’enfant
- Adapter les menus aux PAI et régimes particuliers
- Communiquer avec les équipes afin d’avoir un retour sur les préparations (quantité, présentation, appréciation des enfants…)
Gérer les stocks et les commandes :
- Vérifier régulièrement les DLC et DDM et prioriser les consommations
- Préparer et/ou passer les commandes en tenant compte des délais de livraison
- Réceptionner et vérifier les livraisons dans le respect des normes HACCP
Entretenir les locaux, le mobilier et la vaisselle selon les protocoles établis :
- Assurer la traçabilité
SPECIFICITES DU POSTE
- Temps de travail hebdomadaire : 38h30 pour un temps plein
- 27 jours de congés annuels dont au moins 5 semaines imposées le temps des fermetures des établissements + 20 RTT cumulables pour un temps plein
- Horaires variables en fonction de l’établissement à raison de 7h45 par jour. Possibilité de changement d’horaires en fonction des nécessités de service
- Contrôles réguliers par les laboratoires d’hygiène
- Formation continue HACCP obligatoire. Possibilité de formation par le CNFPT
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime semestrielle
- Possibilité d’adhésion au CNAS
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES
- Avoir le sens des responsabilités
- Faire preuve de rigueur dans l’organisation de son travail
- Connaître la méthode HACCP
- Avoir des notions de diététique infantile
- Faire preuve de créativité dans la réalisation des menus
- Etre capable de travailler en équipe et de déléguer aux aides cuisinier(ère)
- Etre assidu(e) et ponctuel(le)
- Savoir se remettre en question
- Savoir s’adapter
- Faire preuve de discrétion professionnelle et appliquer l’obligation de réserve (secret professionnel)
- Avoir le sens des responsabilités
- Faire preuve de rigueur dans l’organisation de son travail
- Connaître la méthode HACCP
- Avoir des notions de diététique infantile
- Faire preuve de créativité dans la réalisation des menus
- Etre capable de travailler en équipe et de déléguer aux aides cuisinier(ère)
- Etre assidu(e) et ponctuel(le)
- Savoir se remettre en question
- Savoir s’adapter
- Faire preuve de discrétion professionnelle et appliquer l’obligation de réserve (secret professionnel)
Contact et modalités de candidature
Contact
0141339315
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.