Chef cuisinier loge - arradon (h/f)
Offre n° O093260114001016
Publiée le 14/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 2 rue de la Commune de Paris, Aubervilliers (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
10/07/2026
Date limite de candidature
15/03/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
2 mois
Nombre de postes
3
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La ville d’Aubervilliers recherche 1 chef de cuisine pour son centre de vacances à ARRADON dans le golfe du MORBIHAN.
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective pour des séjours de vacances de 15 jours accueillant 80 personnes ( enfants/jeunes/adultes ) et 1 semaine pour l’accueil d’un groupe de 30 seniors et d’un séjour de 24 enfants , soit 5 semaines de pension complète .
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective pour des séjours de vacances de 15 jours accueillant 80 personnes ( enfants/jeunes/adultes ) et 1 semaine pour l’accueil d’un groupe de 30 seniors et d’un séjour de 24 enfants , soit 5 semaines de pension complète .
Missions / conditions d'exercice
Elaboration des menus avec le Directeur /trice du séjour
Supervision des Commandes des matières premières et achats nécessaires avec l’économe sur place
Confection des plats du jour avec le cuisinier
Préparation des pique-niques et barbecues
Gestion du protocole HACCP
Réception et contrôle des denrées alimentaires
Entretien et désinfection de la cuisine
Vérifier et s’assurer du bon fonctionnement des matériels et équipements de la cuisine
Encadrement du second de cuisine
Supervision des Commandes des matières premières et achats nécessaires avec l’économe sur place
Confection des plats du jour avec le cuisinier
Préparation des pique-niques et barbecues
Gestion du protocole HACCP
Réception et contrôle des denrées alimentaires
Entretien et désinfection de la cuisine
Vérifier et s’assurer du bon fonctionnement des matériels et équipements de la cuisine
Encadrement du second de cuisine
Profils recherchés
CONNAISSANCES ET CAPACITES :
Commande et achats denrées alimentaires et indicateurs de qualité
Techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Règles et consignes d’HSCT
Allergies alimentaires et prise en compte des PAI
Présentation et décoration des plats
PROFIL :
• Diplôme : CAP cuisine , BEP cuisine, Bac PRO Cuisine
• Expérience en centre de vacances indispensable
• Adaptabilité et disponibilité
• Etre force de propositions
CONDITIONS DU POSTE :
• Cadre d’emploi : adjoint technique catégorie B
• Poste à pourvoir à partir du vendredi 10 juillet au Dimanche 16 août 2026 inclus
• 44H00 semaine sur 6 jours, soit 2 830€ Brut [ 74,46€ /Jour ]
• Hébergement sur place dans studio
• Lieu du travail : Le Castel Solère 1 allée Denis Papin 56610 ARRADON
Commande et achats denrées alimentaires et indicateurs de qualité
Techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Règles et consignes d’HSCT
Allergies alimentaires et prise en compte des PAI
Présentation et décoration des plats
PROFIL :
• Diplôme : CAP cuisine , BEP cuisine, Bac PRO Cuisine
• Expérience en centre de vacances indispensable
• Adaptabilité et disponibilité
• Etre force de propositions
CONDITIONS DU POSTE :
• Cadre d’emploi : adjoint technique catégorie B
• Poste à pourvoir à partir du vendredi 10 juillet au Dimanche 16 août 2026 inclus
• 44H00 semaine sur 6 jours, soit 2 830€ Brut [ 74,46€ /Jour ]
• Hébergement sur place dans studio
• Lieu du travail : Le Castel Solère 1 allée Denis Papin 56610 ARRADON
Contact et modalités de candidature
Contact
0174206000
Informations complémentaires
Envoyer votre CV et lettre de motivation
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.