Second de Cuisine (h/f)
Offre n° O093260202000279
Publiée le 02/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, Avenue du Maréchal Foch, Gournay-sur-Marne (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération Statutaire IFSE, Prime 13ème mois proratisée, participation tickets restaurant.
Descriptif de l'emploi
Préparer, avec une équipe, environ 800 repas par jour, lundi, mardi, jeudi et vendredi, pendant les périodes scolaires, à destination des crèches, des écoles primaires et des personnes âgées dans le cadre du portage à domicile.
En période de vacances scolaires et les mercredis ce nombre est d’environ 200 repas par jour.
En période de vacances scolaires et les mercredis ce nombre est d’environ 200 repas par jour.
Missions / conditions d'exercice
--> Préparer et cuisiner les repas en grande quantité pour les différents publics ciblés.
--> Travailler en équipe pour assurer une bonne coordination et un service efficace.
--> Maintenir une hygiène stricte en nettoyant le poste de travail et les équipements de cuisine.
--> Assurer la traçabilité de l’ensemble des phases de production et nettoyage.
--> Participer à la préparation des manifestations organisées par le cabinet du Maire.
--> Être en mesure de remplacer le responsable du service en cas d’absence.
--> Respecter et exécuter les missions et objectifs demandés par le responsable.
--> Travailler avec l’ensemble de l’équipe en cas d’absence du responsable.
--> Connaissance des règles d’expression écrite et orale.
--> Travailler en équipe pour assurer une bonne coordination et un service efficace.
--> Maintenir une hygiène stricte en nettoyant le poste de travail et les équipements de cuisine.
--> Assurer la traçabilité de l’ensemble des phases de production et nettoyage.
--> Participer à la préparation des manifestations organisées par le cabinet du Maire.
--> Être en mesure de remplacer le responsable du service en cas d’absence.
--> Respecter et exécuter les missions et objectifs demandés par le responsable.
--> Travailler avec l’ensemble de l’équipe en cas d’absence du responsable.
--> Connaissance des règles d’expression écrite et orale.
Profils recherchés
--> CAP cuisine avec 5 ans d'expérience en restauration collective (cuisinier de formation).
--> Posséder le permis de conduire.
--> Connaitre et appliquer les normes HACCP, règles de sécurité et d’hygiène.
--> Faire preuve d’organisation, de polyvalence, de méthodes et d’écoute.
--> S’adapter à diverses situations et rythmes de travail.
--> Être ponctuel et respecter les horaires de travail.
--> Respecter la Hiérarchie et savoir travailler en équipe.
--> Posséder le permis de conduire.
--> Connaitre et appliquer les normes HACCP, règles de sécurité et d’hygiène.
--> Faire preuve d’organisation, de polyvalence, de méthodes et d’écoute.
--> S’adapter à diverses situations et rythmes de travail.
--> Être ponctuel et respecter les horaires de travail.
--> Respecter la Hiérarchie et savoir travailler en équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
01 48 15 00 58.
Informations complémentaires
Envoyer CV, LM, et copie du CAP Cuisine obtenu.
à :
Monsieur le Maire
Mairie, 10 Avenue du Maréchal Foch CS90013
93460 GOURNAY SUR MARNE
ou par mail : rh@gournay-sur-marne.fr
à :
Monsieur le Maire
Mairie, 10 Avenue du Maréchal Foch CS90013
93460 GOURNAY SUR MARNE
ou par mail : rh@gournay-sur-marne.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.