Agent de restauration au centre de vacances de Nanteuil-le-Haudoin (h/f)
Offre n° O093260313000569
Publiée le 13/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Situé entre Paris et l'aéroport Charles de Gaulle, Le Blanc-Mesnil bénéficie d'une situation géographique idéale grâce à l'implantation des 2 gares du Grand Paris et l'accès direct aux autoroutes A3 et A1. Commune de 59 000 habitants, Le Blanc-Mesnil est un territoire dynamique et attractif.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, place Gabriel Péri, Le Blanc-Mesnil (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
15/04/2026
Date limite de candidature
14/04/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
135 jours
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
MISSIONS :
- Préparer les repas et les mettre en valeur dans leur présentation, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire, des matériels culinaires et des locaux
- Veiller au respect des règles liées à la sécurité en cuisine
- Contrôle des chambres froides et du bon fonctionnement des dives matériels de la cuisine (plonge, légumerie, cuisson, préparation froide)
- Planifier, animer et coordonner l'activité du personnel occasionnel de cuisine
- Assurer la gestion des stocks (alimentaire et non alimentaire), préparer les commandes
- Avoir un mode d'interface entre les différents fournisseurs et le directeur du centre
-Élaborer des menus équilibrés et réaliser leurs fiches techniques
- Assurer l'entretien de la cuisine
- Rendre compte de son activité et des dysfonctionnements constatés
- Mission ponctuelle d'entretien des autres bâtiments du centre
ACTIVITÉS :
- Celles décrites ci-dessus ainsi que l'intervention ponctuelle en entretien des espaces verts et de petit bricolage
COMPETENCES :
Savoirs :
- Connaissances des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP
Savoir-faire :
- Capacité à prendre en compte les impératifs de gestion, de qualité et de coût
- Capacité à concevoir des menus équilibrés, adaptés aux différents publics
- Faire preuve de créativité
Savoir être :
- Rigoureux et appliqué
- Préparer les repas et les mettre en valeur dans leur présentation, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire, des matériels culinaires et des locaux
- Veiller au respect des règles liées à la sécurité en cuisine
- Contrôle des chambres froides et du bon fonctionnement des dives matériels de la cuisine (plonge, légumerie, cuisson, préparation froide)
- Planifier, animer et coordonner l'activité du personnel occasionnel de cuisine
- Assurer la gestion des stocks (alimentaire et non alimentaire), préparer les commandes
- Avoir un mode d'interface entre les différents fournisseurs et le directeur du centre
-Élaborer des menus équilibrés et réaliser leurs fiches techniques
- Assurer l'entretien de la cuisine
- Rendre compte de son activité et des dysfonctionnements constatés
- Mission ponctuelle d'entretien des autres bâtiments du centre
ACTIVITÉS :
- Celles décrites ci-dessus ainsi que l'intervention ponctuelle en entretien des espaces verts et de petit bricolage
COMPETENCES :
Savoirs :
- Connaissances des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP
Savoir-faire :
- Capacité à prendre en compte les impératifs de gestion, de qualité et de coût
- Capacité à concevoir des menus équilibrés, adaptés aux différents publics
- Faire preuve de créativité
Savoir être :
- Rigoureux et appliqué
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS :
- Préparer les repas et les mettre en valeur dans leur présentation, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire, des matériels culinaires et des locaux
- Veiller au respect des règles liées à la sécurité en cuisine
- Contrôle des chambres froides et du bon fonctionnement des dives matériels de la cuisine (plonge, légumerie, cuisson, préparation froide)
- Planifier, animer et coordonner l'activité du personnel occasionnel de cuisine
- Assurer la gestion des stocks (alimentaire et non alimentaire), préparer les commandes
- Avoir un mode d'interface entre les différents fournisseurs et le directeur du centre
-Élaborer des menus équilibrés et réaliser leurs fiches techniques
- Assurer l'entretien de la cuisine
- Rendre compte de son activité et des dysfonctionnements constatés
- Mission ponctuelle d'entretien des autres bâtiments du centre
ACTIVITÉS :
- Celles décrites ci-dessus ainsi que l'intervention ponctuelle en entretien des espaces verts et de petit bricolage
- Préparer les repas et les mettre en valeur dans leur présentation, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire, des matériels culinaires et des locaux
- Veiller au respect des règles liées à la sécurité en cuisine
- Contrôle des chambres froides et du bon fonctionnement des dives matériels de la cuisine (plonge, légumerie, cuisson, préparation froide)
- Planifier, animer et coordonner l'activité du personnel occasionnel de cuisine
- Assurer la gestion des stocks (alimentaire et non alimentaire), préparer les commandes
- Avoir un mode d'interface entre les différents fournisseurs et le directeur du centre
-Élaborer des menus équilibrés et réaliser leurs fiches techniques
- Assurer l'entretien de la cuisine
- Rendre compte de son activité et des dysfonctionnements constatés
- Mission ponctuelle d'entretien des autres bâtiments du centre
ACTIVITÉS :
- Celles décrites ci-dessus ainsi que l'intervention ponctuelle en entretien des espaces verts et de petit bricolage
Profils recherchés
COMPETENCES :
Savoirs :
- Connaissances des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP
Savoir-faire :
- Capacité à prendre en compte les impératifs de gestion, de qualité et de coût
- Capacité à concevoir des menus équilibrés, adaptés aux différents publics
- Faire preuve de créativité
Savoir être :
- Rigoureux et appliqué
Savoirs :
- Connaissances des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP
Savoir-faire :
- Capacité à prendre en compte les impératifs de gestion, de qualité et de coût
- Capacité à concevoir des menus équilibrés, adaptés aux différents publics
- Faire preuve de créativité
Savoir être :
- Rigoureux et appliqué
Contact et modalités de candidature
Contact
0145917070
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, place Gabriel Péri
93156 LE BLANC-MESNIL CEDEX
ou par mail : recrutement@blancmesnil.fr
Monsieur le Maire
Mairie, place Gabriel Péri
93156 LE BLANC-MESNIL CEDEX
ou par mail : recrutement@blancmesnil.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.