Un Chef d'équipe de restauration (h/f)
Offre n° O093260527000898
Publiée le 13/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Située dans le département de la Seine Saint Denis, la Ville de Villepinte, forte de ses 41 858 habitants au 1er janvier 2026, s’inscrit dans la dynamique de développement de la Métropole du Grand Paris, au sein de l’Etablissement Public Territorial Paris Terres d’Envol. Située au croisement des trois départements, Seine-Saint-Denis, Seine et Marne et Val d’Oise, notre collectivité est en pleine expansion économique autour de la zone Aérolians, du Parc International des Expositions de Villepinte et de l’aéroport international Roissy-Charles-de-Gaulle.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, place de l'Hôtel de Ville, Villepinte (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
12/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents
• Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
• Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
• Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
• Distribuer des dodations vestimentaires.
Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes
• Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
• Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
• Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
• Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens.
Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises
• Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
• Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
• Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
• Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
• Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
• Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
• Gérer les réclamations,
• Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
• Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices
Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices
• Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
• Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
• Gestion de l’entretien ménager en régie,
• Distribuer les produits d’entretien.
________________________________________
Contraintes et difficultés du poste :
• Polyvalence des missions
• Déplacements sur les différents sites
• Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
• Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
• Astreintes techniques
• Travail d’équipe
• Respect des délais de service
• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires
• Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
• Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
• Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
• Distribuer des dodations vestimentaires.
Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes
• Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
• Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
• Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
• Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens.
Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises
• Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
• Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
• Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
• Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
• Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
• Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
• Gérer les réclamations,
• Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
• Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices
Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices
• Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
• Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
• Gestion de l’entretien ménager en régie,
• Distribuer les produits d’entretien.
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Contraintes et difficultés du poste :
• Polyvalence des missions
• Déplacements sur les différents sites
• Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
• Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
• Astreintes techniques
• Travail d’équipe
• Respect des délais de service
• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires
Missions / conditions d'exercice
Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents
• Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
• Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
• Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
• Distribuer des dodations vestimentaires.
Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes
• Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
• Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
• Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
• Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens.
Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises
• Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
• Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
• Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
• Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
• Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
• Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
• Gérer les réclamations,
• Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
• Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices
Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices
• Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
• Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
• Gestion de l’entretien ménager en régie,
• Distribuer les produits d’entretien.
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Contraintes et difficultés du poste :
• Polyvalence des missions
• Déplacements sur les différents sites
• Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
• Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
• Astreintes techniques
• Travail d’équipe
• Respect des délais de service
• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires
• Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
• Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
• Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
• Distribuer des dodations vestimentaires.
Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes
• Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
• Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
• Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
• Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens.
Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises
• Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
• Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
• Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
• Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
• Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
• Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
• Gérer les réclamations,
• Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
• Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices
Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices
• Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
• Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
• Gestion de l’entretien ménager en régie,
• Distribuer les produits d’entretien.
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Contraintes et difficultés du poste :
• Polyvalence des missions
• Déplacements sur les différents sites
• Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
• Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
• Astreintes techniques
• Travail d’équipe
• Respect des délais de service
• Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires
Profils recherchés
Les savoirs :
• Connaissances de l’environnement territorial
• Connaissances des procédures des marchés publics dans l’assistance à l’élaboration des documents techniques
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité au travail
• Connaissance des matériels et produits utilisés dans les bâtiments
• Connaissance des différentes techniques d’entretien
• Connaissance des techniques de travail et d’organisation des restaurants scolaires
• Capacité à prendre connaissance des procédures simples.
Les savoir-faire
• Capacité à organiser le travail
• Capacité à gérer les conflits
• Capacité à analyser les situations et à transmettre les informations aux bonnes personnes
• Capacité à utiliser les outils informatiques (Word – Excel)
• Sens de l’organisation
Les savoir-comportementaux
• Sens du travail en équipe et du service rendu
• Rigueur
• Discrétion
• Disponibilité
Temps de travail 39H40 hebdomadaires :
Du lundi au vendredi de 08H30 – 12H15 et 13H30 à 17H35
25 CA – 23 RTT.
• Connaissances de l’environnement territorial
• Connaissances des procédures des marchés publics dans l’assistance à l’élaboration des documents techniques
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité au travail
• Connaissance des matériels et produits utilisés dans les bâtiments
• Connaissance des différentes techniques d’entretien
• Connaissance des techniques de travail et d’organisation des restaurants scolaires
• Capacité à prendre connaissance des procédures simples.
Les savoir-faire
• Capacité à organiser le travail
• Capacité à gérer les conflits
• Capacité à analyser les situations et à transmettre les informations aux bonnes personnes
• Capacité à utiliser les outils informatiques (Word – Excel)
• Sens de l’organisation
Les savoir-comportementaux
• Sens du travail en équipe et du service rendu
• Rigueur
• Discrétion
• Disponibilité
Temps de travail 39H40 hebdomadaires :
Du lundi au vendredi de 08H30 – 12H15 et 13H30 à 17H35
25 CA – 23 RTT.
Contact et modalités de candidature
Contact
0141525300
Informations complémentaires
Envoyer votre CV et votre lettre de motivation adressée à
Madame la Maire
Mairie, place de l'Hôtel de Ville
93420 VILLEPINTE
ou par courriel : courrier@ville-villepinte.fr
Madame la Maire
Mairie, place de l'Hôtel de Ville
93420 VILLEPINTE
ou par courriel : courrier@ville-villepinte.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.