Chef du bureau alimentation (h/f)
Offre n° O093261015001764
Publiée le 15/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Conseil Départemental de la Seine-Saint-Denis (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
23/11/2026
Date limite de candidature
16/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Enfance, famille >
Petite enfance
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché hors classe
Attaché principal
Cadre de santé
Cadre supérieur de santé
Attaché hors classe
Attaché principal
Cadre de santé
Cadre supérieur de santé
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le Département de la Seine-Saint-Denis
Qui sommes-nous ?
Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité.
Employeur responsable, nous oeuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d'être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme.
Qui sommes-nous ?
Avec 8 000 agent·e·s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la Seine-Saint-Denis est le premier employeur public du territoire. Nos missions couvrent des domaines variés tels que le social, la petite enfance, l'éducation, l'aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité.
Employeur responsable, nous oeuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d'être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme.
Missions / conditions d'exercice
La Direction de l'accueil du jeune enfant (DAJE), composée de près de 1 000 professionnels du Département au service des enfants et de leurs familles, est organisée autour de trois services : le Service des crèches départementales (SCD), le Service de la qualité de l'accueil et partenariats (SQAP), et le Service des affaires générales (SAG). Elle pilote un réseau d'une quarantaine de crèches départementales, accompagne le développement et la qualité des modes d'accueil du jeune enfant et anime les partenariats du territoire.
Le chef du bureau alimentation pilote la mise en oeuvre de la politique alimentaire des établissements départementaux. Il encadre l'activité du bureau et accompagne les équipes dans le déploiement d'une alimentation durable, sûre et de qualité, tout en garantissant l'équilibre budgétaire, le respect des obligations réglementaires et la continuité des services.
- Piloter l'activité du bureau alimentation, coordonner les équipes techniques et garantir la continuité des missions au sein des crèches départementales.
- Définir et piloter la stratégie alimentaire et le budget dédié, suivre les dépenses et garantir l'équilibre entre qualité nutritionnelle, maîtrise des coûts et orientations départementales.
- Développer une alimentation durable et de qualité en conduisant l'évolution des menus dans le respect des besoins nutritionnels, de la réglementation et des objectifs de la loi Egalim.
- Garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire en déployant les mesures d'hygiène, de maîtrise des risques sanitaires et de contrôle des locaux de restauration.
- Accompagner les établissements et leurs équipes dans la mise en oeuvre de la politique alimentaire, l'éducation au goût et la diffusion des bonnes pratiques.
- Développer les partenariats et contribuer à l'attractivité, au recrutement, à la professionnalisation et à l'insertion dans les métiers techniques du périmètre.
Nouveaux locaux, nouvelles ambitions !
Depuis janvier 2026, le Département s'est installé dans ses nouveaux bureaux à Saint-Denis, au sein du bâtiment Pulse:
Bâtiment 100% inclusif : conçu pour être accessible à toutes et tous, quels que soient les besoins ou les situations,
Engagé pour la planète : Pulse intègre les dernières innovations en matière de construction écologique,
Pensé pour le collectif : espaces collaboratifs, qualité de vie au travail et proximité des transports
Un nouvel environnement de travail à l'image des valeurs de la Seine-Saint-Denis : ouverture, engagement et innovation. Rejoignez-nous !
Le chef du bureau alimentation pilote la mise en oeuvre de la politique alimentaire des établissements départementaux. Il encadre l'activité du bureau et accompagne les équipes dans le déploiement d'une alimentation durable, sûre et de qualité, tout en garantissant l'équilibre budgétaire, le respect des obligations réglementaires et la continuité des services.
- Piloter l'activité du bureau alimentation, coordonner les équipes techniques et garantir la continuité des missions au sein des crèches départementales.
- Définir et piloter la stratégie alimentaire et le budget dédié, suivre les dépenses et garantir l'équilibre entre qualité nutritionnelle, maîtrise des coûts et orientations départementales.
- Développer une alimentation durable et de qualité en conduisant l'évolution des menus dans le respect des besoins nutritionnels, de la réglementation et des objectifs de la loi Egalim.
- Garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire en déployant les mesures d'hygiène, de maîtrise des risques sanitaires et de contrôle des locaux de restauration.
- Accompagner les établissements et leurs équipes dans la mise en oeuvre de la politique alimentaire, l'éducation au goût et la diffusion des bonnes pratiques.
- Développer les partenariats et contribuer à l'attractivité, au recrutement, à la professionnalisation et à l'insertion dans les métiers techniques du périmètre.
Nouveaux locaux, nouvelles ambitions !
Depuis janvier 2026, le Département s'est installé dans ses nouveaux bureaux à Saint-Denis, au sein du bâtiment Pulse:
Bâtiment 100% inclusif : conçu pour être accessible à toutes et tous, quels que soient les besoins ou les situations,
Engagé pour la planète : Pulse intègre les dernières innovations en matière de construction écologique,
Pensé pour le collectif : espaces collaboratifs, qualité de vie au travail et proximité des transports
Un nouvel environnement de travail à l'image des valeurs de la Seine-Saint-Denis : ouverture, engagement et innovation. Rejoignez-nous !
Profils recherchés
- Vous savez piloter, suivre et évaluer l'activité des équipes, définir des objectifs et conduire des plans d'action et des projets.
- Vous êtes à l'aise dans le management d'équipe, l'animation du collectif et le développement de partenariats.
- Vous maîtrisez la réglementation de votre domaine, les normes HACCP, la sécurité alimentaire et les enjeux de la restauration collective.
- Vous savez analyser l'activité, élaborer des indicateurs de suivi et produire des notes, rapports et synthèses permettant de rendre compte efficacement.
Vous êtes attaché·e territorial·e / cadre de santé ou lauréat·e du concours
Le poste est ouvert aux contractuels·les - CDD 3 ans - niveau d'étude Licence.
Si vous vous identifiez à ce profil, n'attendez plus ! Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et rejoignez-nous pour une aventure professionnelle stimulante !
- Vous êtes à l'aise dans le management d'équipe, l'animation du collectif et le développement de partenariats.
- Vous maîtrisez la réglementation de votre domaine, les normes HACCP, la sécurité alimentaire et les enjeux de la restauration collective.
- Vous savez analyser l'activité, élaborer des indicateurs de suivi et produire des notes, rapports et synthèses permettant de rendre compte efficacement.
Vous êtes attaché·e territorial·e / cadre de santé ou lauréat·e du concours
Le poste est ouvert aux contractuels·les - CDD 3 ans - niveau d'étude Licence.
Si vous vous identifiez à ce profil, n'attendez plus ! Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et rejoignez-nous pour une aventure professionnelle stimulante !
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Nouveaux locaux, nouvelles ambitions !
Depuis janvier 2026, le Département s'est installé dans ses nouveaux bureaux à Saint-Denis, au sein du bâtiment Pulse: Bâtiment 100% inclusif : conçu pour être accessible à toutes et tous, quels que soient les besoins ou les situations,
Engagé pour la planète : Pulse intègre les dernières innovations en matière de construction écologique,
Pensé pour le collectif : espaces collaboratifs, qualité de vie au travail et proximité des transports
Un nouvel environnement de travail à l'image des valeurs de la Seine-Saint-Denis : ouverture, engagement et innovation. Rejoignez-nous !
Depuis janvier 2026, le Département s'est installé dans ses nouveaux bureaux à Saint-Denis, au sein du bâtiment Pulse: Bâtiment 100% inclusif : conçu pour être accessible à toutes et tous, quels que soient les besoins ou les situations,
Engagé pour la planète : Pulse intègre les dernières innovations en matière de construction écologique,
Pensé pour le collectif : espaces collaboratifs, qualité de vie au travail et proximité des transports
Un nouvel environnement de travail à l'image des valeurs de la Seine-Saint-Denis : ouverture, engagement et innovation. Rejoignez-nous !
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.