Responsable d’office (h/f)
Offre n° O094251015000847
Publiée le 15/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville dynamique et solidaire, Bonneuil-sur-Marne situé à 18km de Paris dans le Val-de-Marne est au service de ses 19.000 habitants et administrés et 600 agents.
La ville est desservie par les grands axes de communication depuis Créteil-Pointe du Lac par le biais du métro 8, le RER A Bonneuil-Sucy, de nombreuses lignes de bus : 393, 308, 117 et 104, ainsi que l?autoroute A4 à proximité.
Situé en bordure de la Marne, sud-est de Paris, Bonneuil est une ville jeune et multiculturelle, 30% de ses habitants ont moins de 20 ans.
Elle compte parmi les 16 communes qui forment le territoire du Grand Paris Sud-Est Avenir.
La ville est desservie par les grands axes de communication depuis Créteil-Pointe du Lac par le biais du métro 8, le RER A Bonneuil-Sucy, de nombreuses lignes de bus : 393, 308, 117 et 104, ainsi que l?autoroute A4 à proximité.
Situé en bordure de la Marne, sud-est de Paris, Bonneuil est une ville jeune et multiculturelle, 30% de ses habitants ont moins de 20 ans.
Elle compte parmi les 16 communes qui forment le territoire du Grand Paris Sud-Est Avenir.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 7 rue d'Estienne d'Orves, Bonneuil-sur-Marne (Val-de-Marne)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
En tant que responsable d’office, vous êtes chargé de gérer et coordonner l'ensemble des activités liées à la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre rôle consiste à garantir une organisation optimale du service, assurer la qualité des repas servis et veiller à la satisfaction des usagers.
De plus, vous participez activement à l’animation et à la gestion du restaurant scolaire, en collaboration avec l’équipe pédagogique et les autres services, afin d’offrir un cadre agréable et fonctionnel pour les élèves et le personnel.
De plus, vous participez activement à l’animation et à la gestion du restaurant scolaire, en collaboration avec l’équipe pédagogique et les autres services, afin d’offrir un cadre agréable et fonctionnel pour les élèves et le personnel.
Missions / conditions d'exercice
Mission globale
• Réceptionner et contrôler, avec le bon de livraison, les repas livrés par la cuisine centrale (quantité, température, contrôle visuel) et valider par écrit.
• Remettre en température les produits.
• Centraliser les effectifs prévisionnels de votre site, les ajuster au quotidien et appeler la responsable des effectifs avant 9h30.
• Passer les commandes nécessaires.
• Réaliser des préparations simples ou des découpes (fromages, salade de tomates, etc.).
• Respecter les normes HACCP ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer le service des repas à l’heure et à bonne température.
• Respecter les Plans d’Accueil Individualisés (PAI).
• Assurer l’entretien du restaurant, de certains locaux définis et des outils destinés à accueillir du public.
• Animer et suivre l’équipe des agents d’entretien et des ATSEM présents.
• Trier et évacuer les déchets courants.
• Remplir ou faire remplir l’ensemble des documents de saisie.
• Gérer les effectifs, ainsi que les commandes de produits d’entretien et d’ingrédients.
Exigences particulières liées au poste
• En capacité de remplacer, dans l’urgence, un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site.
• Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, …)
• Disponibilité.
• Tenue vestimentaire adaptée exigée.
• Réceptionner et contrôler, avec le bon de livraison, les repas livrés par la cuisine centrale (quantité, température, contrôle visuel) et valider par écrit.
• Remettre en température les produits.
• Centraliser les effectifs prévisionnels de votre site, les ajuster au quotidien et appeler la responsable des effectifs avant 9h30.
• Passer les commandes nécessaires.
• Réaliser des préparations simples ou des découpes (fromages, salade de tomates, etc.).
• Respecter les normes HACCP ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer le service des repas à l’heure et à bonne température.
• Respecter les Plans d’Accueil Individualisés (PAI).
• Assurer l’entretien du restaurant, de certains locaux définis et des outils destinés à accueillir du public.
• Animer et suivre l’équipe des agents d’entretien et des ATSEM présents.
• Trier et évacuer les déchets courants.
• Remplir ou faire remplir l’ensemble des documents de saisie.
• Gérer les effectifs, ainsi que les commandes de produits d’entretien et d’ingrédients.
Exigences particulières liées au poste
• En capacité de remplacer, dans l’urgence, un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site.
• Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, …)
• Disponibilité.
• Tenue vestimentaire adaptée exigée.
Profils recherchés
• CAP/BEP souhaité.
• Expérience dans le secteur de la restauration et/ou du nettoyage indispensable.
• Maîtriser les normes HACCP de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Maîtriser la liaison froide, la remise en température et le nettoyage des sols.
• Connaître le Projet d’Accueil Individualisé (PAI) et les gestes de première urgence.
• Connaître l’utilisation des matériels spécifiques (four, lave-vaisselle).
• Connaître la gestion des stocks (méthode PEPS) et les gestes de manutention.
• Respecter consignes, procédures et protocoles.
• Savoir rendre compte à son responsable.
• Travailler en équipe et organiser son travail.
• Faire preuve d’initiative et respecter la confidentialité.
• Établir des relations de confiance avec ses différents interlocuteurs.
• Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.
• Adopter une attitude d’accompagnement bienveillante auprès des convives pendant le service des repas.
• Respecter le devoir de réserve.
• Expérience dans le secteur de la restauration et/ou du nettoyage indispensable.
• Maîtriser les normes HACCP de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Maîtriser la liaison froide, la remise en température et le nettoyage des sols.
• Connaître le Projet d’Accueil Individualisé (PAI) et les gestes de première urgence.
• Connaître l’utilisation des matériels spécifiques (four, lave-vaisselle).
• Connaître la gestion des stocks (méthode PEPS) et les gestes de manutention.
• Respecter consignes, procédures et protocoles.
• Savoir rendre compte à son responsable.
• Travailler en équipe et organiser son travail.
• Faire preuve d’initiative et respecter la confidentialité.
• Établir des relations de confiance avec ses différents interlocuteurs.
• Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.
• Adopter une attitude d’accompagnement bienveillante auprès des convives pendant le service des repas.
• Respecter le devoir de réserve.
Contact et modalités de candidature
Contact
0145138828
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
recrutement@bonneuil94.fr
Monsieur le Maire
Mairie, 7 rue d'Estienne d'Orves - CS 70027
94381 BONNEUIL SUR MARNE CEDEX
recrutement@bonneuil94.fr
Monsieur le Maire
Mairie, 7 rue d'Estienne d'Orves - CS 70027
94381 BONNEUIL SUR MARNE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.