Chef cuisinier (h/f) EHPAD
Offre n° O094251110000634
Publiée le 10/11/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville de 77 883 habitants, 3ème ville du Val-de-Marne par sa population, 61ème ville de France, 1ère par l'étendue de ses espaces verts, Champigny sur Marne offre un cadre de vie attractif. Elle est en plein renouveau urbain (nouveau centre-ville, programme ANRU), démographique et économique grâce à l'arrivée du Grand Paris Express (2 gares) et a pour ambition de devenir un territoire d'innovation éducative, culturelle et environnementale.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 14 rue Louis Talamoni, Champigny-sur-Marne (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
6 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Contexte
Champigny-sur-Marne (77 883 habitantes et habitants, 3ᵉ ville du Val-de-Marne) est une commune dynamique, humaine
et solidaire, où les valeurs du service public s’expriment dans chaque métier. Au sein de la Direction Solidarité du CCAS,
l’EHPAD Joseph Guittard accueille 77 résidentes et résidents âgés, dans un environnement chaleureux et respectueux de
leur dignité. La restauration y tient une place essentielle : elle rythme les journées, crée du lien et participe au bien-être
des résidentes et des résidents. Dans ce cadre, la Ville recrute une Cheffe ou un chef cuisinier passionné, capable de
conjuguer savoir-faire culinaire, humanité et esprit d’équipe.
Champigny-sur-Marne (77 883 habitantes et habitants, 3ᵉ ville du Val-de-Marne) est une commune dynamique, humaine
et solidaire, où les valeurs du service public s’expriment dans chaque métier. Au sein de la Direction Solidarité du CCAS,
l’EHPAD Joseph Guittard accueille 77 résidentes et résidents âgés, dans un environnement chaleureux et respectueux de
leur dignité. La restauration y tient une place essentielle : elle rythme les journées, crée du lien et participe au bien-être
des résidentes et des résidents. Dans ce cadre, la Ville recrute une Cheffe ou un chef cuisinier passionné, capable de
conjuguer savoir-faire culinaire, humanité et esprit d’équipe.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions principales
Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du cadre hôtelier, vous assurez la qualité gustative,
nutritionnelle et sanitaire des repas servis aux résidentes et résidents et pilotez l’équipe de cuisine de 3 agents.
Vous élaborez des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidentes et résidents, en lien avec les équipes
médicales, et animez la vie culinaire de l’EHPAD à travers des repas à thème et des moments conviviaux.
Vous réalisez une cuisine “fait maison”, variée et savoureuse, dans le respect des régimes spécifiques et des règles
d’hygiène alimentaire (HACCP).
Vous veillez à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements, au contrôle des denrées et à la maîtrise des coûts.
En véritable chef d’équipe, vous encadrez trois agents, organisez leur activité et cultivez une ambiance de travail
bienveillante, efficace et conviviale
Conditions d’exercice
Poste à temps complet
Horaires en journée, amplitude adaptée au service des repas.
Lieu : l’EHPAD Joseph Guittard – 21 rue des Hauts Moguichets, Champigny-sur-Marne
Pourquoi rejoindre Champigny ?
Une Ville engagée pour la solidarité, l’autonomie et la dignité des aînés
Une équipe à taille humaine, attentive et solidaire
Une politique de rémunération en évolution : prime annuelle, IFSE, CIA (individuel et collectif)
Des services au quotidien : restaurant d’entreprise, Foodles, prestations sociales CGOS, titres restaurant
Un Pack compétence : centre de formation interne ( CESAAM, parcours personnalisés, accompagnement professionnel)
Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du cadre hôtelier, vous assurez la qualité gustative,
nutritionnelle et sanitaire des repas servis aux résidentes et résidents et pilotez l’équipe de cuisine de 3 agents.
Vous élaborez des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidentes et résidents, en lien avec les équipes
médicales, et animez la vie culinaire de l’EHPAD à travers des repas à thème et des moments conviviaux.
Vous réalisez une cuisine “fait maison”, variée et savoureuse, dans le respect des régimes spécifiques et des règles
d’hygiène alimentaire (HACCP).
Vous veillez à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements, au contrôle des denrées et à la maîtrise des coûts.
En véritable chef d’équipe, vous encadrez trois agents, organisez leur activité et cultivez une ambiance de travail
bienveillante, efficace et conviviale
Conditions d’exercice
Poste à temps complet
Horaires en journée, amplitude adaptée au service des repas.
Lieu : l’EHPAD Joseph Guittard – 21 rue des Hauts Moguichets, Champigny-sur-Marne
Pourquoi rejoindre Champigny ?
Une Ville engagée pour la solidarité, l’autonomie et la dignité des aînés
Une équipe à taille humaine, attentive et solidaire
Une politique de rémunération en évolution : prime annuelle, IFSE, CIA (individuel et collectif)
Des services au quotidien : restaurant d’entreprise, Foodles, prestations sociales CGOS, titres restaurant
Un Pack compétence : centre de formation interne ( CESAAM, parcours personnalisés, accompagnement professionnel)
Profils recherchés
Profil recherché
CAP, BEP ou Bac Pro cuisine, hôtellerie/restauration.
Expérience en restauration collective, idéalement en structure médico-sociale.
Maîtrise des règles HACCP, gestion des stocks et adaptation des textures.
Sens de l’organisation, de la rigueur et de la créativité.
Esprit d’équipe, bienveillance et aptitude à encadrer.
Goût du contact avec les personnes âgées et plaisir du travail bien fait.
CAP, BEP ou Bac Pro cuisine, hôtellerie/restauration.
Expérience en restauration collective, idéalement en structure médico-sociale.
Maîtrise des règles HACCP, gestion des stocks et adaptation des textures.
Sens de l’organisation, de la rigueur et de la créativité.
Esprit d’équipe, bienveillance et aptitude à encadrer.
Goût du contact avec les personnes âgées et plaisir du travail bien fait.
Contact et modalités de candidature
Contact
0189124308
Informations complémentaires
Envoyez dès maintenant CV et lettre de motivation à l'attention de
Monsieur le Maire,
par mail à l'adresse : service.recrutement@mairie-champigny94.fr
Mairie, 14 rue Louis Talamoni
94507 CHAMPIGNY SUR MARNE CEDEX
Monsieur le Maire,
par mail à l'adresse : service.recrutement@mairie-champigny94.fr
Mairie, 14 rue Louis Talamoni
94507 CHAMPIGNY SUR MARNE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.