Cuisinier (h/f)
Offre n° O094251209001091
Publiée le 09/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
À 17 km de Paris, à 20 mn de l'aéroport d'Orly, située à proximité de la Seine-et-Marne et de l'Essonne, avec un réseau de transports important, mais au cœur d'un écrin de verdure de 117 hectares d'espaces verts aménagés, pour ses 27 223 habitants, Sucy-en-Brie, la ville aux six châteaux, cultive l'art d'allier l'urbanisation, l'environnement de qualité avec un fort engagement éco-responsable et un patrimoine historique remarquable, le développement économique et commercial attractif - près de 110 commerces existent et de nouvelles ouvertures en cours.
En tant que ville du sport et « amie des enfants », l'importance des équipements sportifs, culturels et de loisirs, combinée à une vie associative riche, offre une diversité d'activités de haute qualité pour tous les publics.
En tant que ville du sport et « amie des enfants », l'importance des équipements sportifs, culturels et de loisirs, combinée à une vie associative riche, offre une diversité d'activités de haute qualité pour tous les publics.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville, 2 avenue Georges Pompidou BP70001, Sucy-en-Brie (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
12/01/2026
Date limite de candidature
12/01/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
selon la grille indiciaire
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du Chef de Service et de son adjointe, au sein de la cuisine centrale, vous assurez la préparation de l’ensemble des repas (entrés, plats, desserts) à destination des écoles de la Ville, de la maison des séniors, du restaurant municipal et des repas à domicile.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS PRINCIPALES :
• Assurer la confection des préparations chaudes et froides dans le respect des menus établis,
• Assurer la distribution des repas dans le respect du planning,
• Réceptionner et contrôler les marchandises,
• Assurer la traçabilité des produits et des préparations
• Mettre en œuvre les procédures en matière d’hygiène alimentaire et de contrôle HACCP,
• Assurer le nettoyage du matériel et l’entretien des locaux selon la procédure mise en place,
• Participer à l’organisation quotidienne avec les membres de l’équipe
PARTICULARITÉS DU POSTE :
• Participer au nettoyage des locaux,
• Connaissance des normes HACCP,
• Port de vêtements appropriés,
• Station debout,
• Manipulation de produits d’entretien,
• Travaux de manutention,
• Polyvalence.
• Horaires : 5h30 / 14h (lundi, mardi, jeudi, vendredi) et 6h30 / 12h (mercredi et vacances scolaires)
CONDITIONS D’EXERCICES :
Le poste proposé est un poste à temps complet (36h20).
Il est à pourvoir dès que possible.
Vous bénéficierez :
• De 25 jours de congés ainsi que 7 RTT (pour une année civile) et 2 jours hors période (selon la pose de congés)
• D’un traitement de base + régime indemnitaire + prime annuelle
• D’une adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS) offrant de nombreuses prestations (billetterie, voyages, spectacles, cinéma…)
• D’une participation employeur à l’adhésion d’une mutuelle labellisée (Prévoyance et Santé)
• D’une politique de formations actives (individuelles et collectives)
• Carte d’accès gratuit à la piscine de Sucy-en-Brie pour l’agent, conjoint et enfants
• Remboursement à hauteur de 75% de la carte Navigo
• Assurer la confection des préparations chaudes et froides dans le respect des menus établis,
• Assurer la distribution des repas dans le respect du planning,
• Réceptionner et contrôler les marchandises,
• Assurer la traçabilité des produits et des préparations
• Mettre en œuvre les procédures en matière d’hygiène alimentaire et de contrôle HACCP,
• Assurer le nettoyage du matériel et l’entretien des locaux selon la procédure mise en place,
• Participer à l’organisation quotidienne avec les membres de l’équipe
PARTICULARITÉS DU POSTE :
• Participer au nettoyage des locaux,
• Connaissance des normes HACCP,
• Port de vêtements appropriés,
• Station debout,
• Manipulation de produits d’entretien,
• Travaux de manutention,
• Polyvalence.
• Horaires : 5h30 / 14h (lundi, mardi, jeudi, vendredi) et 6h30 / 12h (mercredi et vacances scolaires)
CONDITIONS D’EXERCICES :
Le poste proposé est un poste à temps complet (36h20).
Il est à pourvoir dès que possible.
Vous bénéficierez :
• De 25 jours de congés ainsi que 7 RTT (pour une année civile) et 2 jours hors période (selon la pose de congés)
• D’un traitement de base + régime indemnitaire + prime annuelle
• D’une adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS) offrant de nombreuses prestations (billetterie, voyages, spectacles, cinéma…)
• D’une participation employeur à l’adhésion d’une mutuelle labellisée (Prévoyance et Santé)
• D’une politique de formations actives (individuelles et collectives)
• Carte d’accès gratuit à la piscine de Sucy-en-Brie pour l’agent, conjoint et enfants
• Remboursement à hauteur de 75% de la carte Navigo
Profils recherchés
COMPETENCES PRINCIPALES ET QUALITES REQUISES :
• Maîtriser les processus de fabrication et les réglementations alimentaires (classification des produits, conservation denrées, conditionnement, stockage.),
• Maîtriser les procédures de contrôle HACCP,
• Maîtriser l’équilibre des repas par des connaissances nutritionnelles,
• Proposer des recettes,
• Savoir respecter les plannings,
• Informer et rendre compte à sa hiérarchie,
• Maîtrise des règles d’hygiène et de manipulation des marchandises en milieu de restauration collective,
PROFIL RECHERCHÉ :
• CAP, BEP ou BAC Pro cuisine
• Connaissance des normes HACCP,
• Rigueur, organisation, disponibilité,
• Capacité à travailler en autonomie et en groupe,
• Esprit d’initiative, polyvalence,
• Discrétion professionnelle,
• Sens du service public,
• Permis B souhaité
Au-delà de vos compétences, c'est votre motivation, et votre personnalité qui feront la différence. Nous vous proposons un accompagnement et des formations pour assurer vos missions dans les meilleures conditions.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors n’hésitez pas à nous adresser votre candidature !
• Maîtriser les processus de fabrication et les réglementations alimentaires (classification des produits, conservation denrées, conditionnement, stockage.),
• Maîtriser les procédures de contrôle HACCP,
• Maîtriser l’équilibre des repas par des connaissances nutritionnelles,
• Proposer des recettes,
• Savoir respecter les plannings,
• Informer et rendre compte à sa hiérarchie,
• Maîtrise des règles d’hygiène et de manipulation des marchandises en milieu de restauration collective,
PROFIL RECHERCHÉ :
• CAP, BEP ou BAC Pro cuisine
• Connaissance des normes HACCP,
• Rigueur, organisation, disponibilité,
• Capacité à travailler en autonomie et en groupe,
• Esprit d’initiative, polyvalence,
• Discrétion professionnelle,
• Sens du service public,
• Permis B souhaité
Au-delà de vos compétences, c'est votre motivation, et votre personnalité qui feront la différence. Nous vous proposons un accompagnement et des formations pour assurer vos missions dans les meilleures conditions.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors n’hésitez pas à nous adresser votre candidature !
Contact et modalités de candidature
Contact
candidatures@ville-sucy.fr
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) à : candidatures@ville-sucy.fr
ou
Monsieur Le Maire - Hôtel de Ville - 2 avenue Georges Pompidou
BP 70001 - 94371 SUCY-EN-BRIE CEDEX
ou
Monsieur Le Maire - Hôtel de Ville - 2 avenue Georges Pompidou
BP 70001 - 94371 SUCY-EN-BRIE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.