Missions :
Organisation :
- Gérer l’ensemble des stocks de la cuisine centrale, alimentaires et non-alimentaires, en matière de quantité, de qualité et de traçabilité, par le biais du logiciel de gestion (travail de saisie important) :
- Réceptions ;
- Rangement des marchandises dans le respect du protocole de séparation ;
- Déstockages et cessions ;
- Diminutions des commandes à venir en fonction des stocks présents;
- Inventaires (préparation et ajout/recherches des informations adéquates).
- Etablir les bons de litige fournisseur et signaler immédiatement par mail les éventuels manques de marchandises au Responsable Magasin ;
- Préparer les bons de réception de dépannage et s’assurer que tous les dossiers sont présents pour le lendemain ;
- Effectuer l’enregistrement des heures (supplémentaires ou déficitaires) de l’ensemble de l’équipe ;
- Déclarer les produits en DLC/DDM courte dans l’optique de leur reprogrammation et faire procéder aux isolements et identification des marchandises repositionnées dans les menus.

Animation :
- Relayer aux magasiniers les directives données par les responsables hiérarchiques ;
- Participer et co-animer les réunions hebdomadaires internes au service menée par la Responsable Magasin ;
- Créer et mettre à jour les supports d’information nécessaires à l’équipe (tableau de méthode relevé lot, affichages vulgarisés, menus à consulter…).

Contrôles :
- Contrôler les préparations de toutes les marchandises (alimentaire, jetable, produits d’entretien…) nécessaires à la production ou à l’allotissement ainsi que leur enregistrement sur les documents adéquats et signale toute problématique ;
- Veiller à la mise en application des procédures d’hygiène et de sécurité du dossier d’agrément (port de la tenue réglementaire, principes ergonomiques de manutention…) et des objectifs en matière de qualité ;
- Assurer le respect des cahiers des charges par les fournisseurs (horaires et modalités de livraison, fiches techniques, références…) ;
- Contrôler le bon respect par les fournisseurs des tarifs BPU, tarif général remisé ou prix négociés par la cellule Achats sur les bons de livraison valorisés ;
- Contrôler avant saisie les documents de traçabilité émis par l’équipe (bons de réception, fiches de transitions, fiches de cessions…) ;
- Veiller à l’application des protocoles de désinfection et du bon remplissage du plan de nettoyage par les magasiniers ;
- Contrôler régulièrement la présence et la fonctionnalité des matériels mis à disposition de l’équipe.

Missions complémentaires :
En l’absence du Responsable du pôle magasin, vous coassurez l’intérim des missions de ce dernier :
- Générer les commandes (pain, ponctuelles, hebdomadaires…) ;
- Organiser des réunions hebdomadaires avec la production ;
- Effectuer la saisie des inventaires (quantités, lots et DLC/DDM) ;
- Assurer le pré-verrouillage des réajustements (définition des substitutions à privilégier en fonction des stocks tampons disponibles et dans le respect, si possible, des équivalences nutritionnelles).
- Vous pouvez également être amené à travailler pour des opérations d’urgence (prestations sinistres…).

Positionnement principalement administratif avec nécessité d'interventions régulières sur le terrain pour organiser le travail des magasiniers et effectuer les contrôles adéquats. 

- Rémunération statutaire + RIFSEEP;
- Prestations d’action sociale via le CNAS ;
- Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois) ;
- Possibilité d'adhérer au contrat collectif prévoyance - maintien de salaire (PSC) avec prise en charge à hauteur de 50% par la collectivité.