Agent en charge des préparations chaudes et froides (aide cuisinier) (h/f)
Offre n° O094261106000112
Publiée le 06/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune de Villiers-sur-Marne
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, place de l'Hôtel de Ville, Villiers-sur-Marne (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
L‘agent participera à l’élaboration des préparations chaudes et froides, à la mise en œuvre des buffets et des prestations annexes avec l’équipe de la cuisine centrale.
Le poste est placé sous la responsabilité du second de cuisine, du chef de cuisine, du chef du service restauration, de la directrice adjointe de l’enfance et du directeur de l’enfance et, sous l’autorité du directeur général adjoint des services en charge des ressources, de l’enfance, de la jeunesse et des sports.
Le poste est placé sous la responsabilité du second de cuisine, du chef de cuisine, du chef du service restauration, de la directrice adjointe de l’enfance et du directeur de l’enfance et, sous l’autorité du directeur général adjoint des services en charge des ressources, de l’enfance, de la jeunesse et des sports.
Missions / conditions d'exercice
-Exécuter les fiches techniques établies par le chef de cuisine
-Appliquer les normes HACCP
-Respecter la planification des préparations chaudes
-Respecter les critères qualitatifs, sanitaires et gustatifs des plats
-Participer au nettoyage du matériel, des locaux du secteur chaud
-Participer à l’élaboration des plats témoins
Au sein de la cuisine centrale, l’agent travaillera en collaboration avec l’économe, l’équipe de chauffeurs, le magasinier et le plongeur.
-Appliquer les normes HACCP
-Respecter la planification des préparations chaudes
-Respecter les critères qualitatifs, sanitaires et gustatifs des plats
-Participer au nettoyage du matériel, des locaux du secteur chaud
-Participer à l’élaboration des plats témoins
Au sein de la cuisine centrale, l’agent travaillera en collaboration avec l’économe, l’équipe de chauffeurs, le magasinier et le plongeur.
Profils recherchés
-Cadres d’emploi de la filière technique (catégorie C) : adjoint technique territorial ou agent de maîtrise
-Expérience de 7 ans minimum dans l’hôtellerie/restauration
Compétences et capacités requises :
Savoir-être :
-Sens du service public et du travail en équipe
-Disponibilité et polyvalence
-Organisation et rigueur
Savoir-faire :
-Participation de la démarche qualité
-Respect et application stricte des règles et consignes d’hygiène en vigueur
-Respect des procédures en matière d’absence
-Maitrise de la méthode HACCP
Rémunération attractive et avantages sociaux :
-Statutaire + régime indemnitaire (IFSE et CIA) + prime annuelle
-COS (bon Cadhoc de 120 €) + participation mutuelle et prévoyance
-Restauration possible (tarif appliqué en fonction des revenus - repas préparés par notre cuisine centrale)
-25 Congés annuels + 14 RTT (37h30 hebdomadaires)
-Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (aménagements de poste possible)
-Politique de formation active (individuelle et collective)
-Expérience de 7 ans minimum dans l’hôtellerie/restauration
Compétences et capacités requises :
Savoir-être :
-Sens du service public et du travail en équipe
-Disponibilité et polyvalence
-Organisation et rigueur
Savoir-faire :
-Participation de la démarche qualité
-Respect et application stricte des règles et consignes d’hygiène en vigueur
-Respect des procédures en matière d’absence
-Maitrise de la méthode HACCP
Rémunération attractive et avantages sociaux :
-Statutaire + régime indemnitaire (IFSE et CIA) + prime annuelle
-COS (bon Cadhoc de 120 €) + participation mutuelle et prévoyance
-Restauration possible (tarif appliqué en fonction des revenus - repas préparés par notre cuisine centrale)
-25 Congés annuels + 14 RTT (37h30 hebdomadaires)
-Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (aménagements de poste possible)
-Politique de formation active (individuelle et collective)
Contact et modalités de candidature
Contact
0149413060
Informations complémentaires
Merci d’adresser vos candidatures (Lettre de motivation + CV) à Monsieur le Maire
Mairie, place de l'Hôtel de Ville
94354 VILLIERS SUR MARNE CEDEX
ou par mail à : grh.recrutement@mairie-villiers94.com
Pour les candidats titulaires de la fonction publique, joindre à votre candidature :
-Votre dernier arrêté de situation administrative
-Vos 3 derniers comptes-rendus d’entretien professionnel
Contacts :
Patrice SANS, chef du service restauration au 01 49 41 30 84
Catherine MILLET, cheffe du service gestion des emplois et des parcours professionnels au 01 49 41 30 68
Mairie, place de l'Hôtel de Ville
94354 VILLIERS SUR MARNE CEDEX
ou par mail à : grh.recrutement@mairie-villiers94.com
Pour les candidats titulaires de la fonction publique, joindre à votre candidature :
-Votre dernier arrêté de situation administrative
-Vos 3 derniers comptes-rendus d’entretien professionnel
Contacts :
Patrice SANS, chef du service restauration au 01 49 41 30 84
Catherine MILLET, cheffe du service gestion des emplois et des parcours professionnels au 01 49 41 30 68
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.