Responsable de réfectoire
Offre n° O971260115001263
Publiée le 15/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Avenue Cheik Anta Diop, Anse-Bertrand (Guadeloupe (971))
Poste à pourvoir le
19/02/2026
Date limite de candidature
19/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un changement de temps de travail
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
Coordonne, gère les activités de distribution et participe à l'animation d'un restaurant de collectivité
Missions / conditions d'exercice
Mission du poste :
- Distribution et service des repas
- Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Conditions d'exercice :
- Travail sur le lieu de distribution des repas : restaurant ou office
- Distribution et service des repas
- Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Conditions d'exercice :
- Travail sur le lieu de distribution des repas : restaurant ou office
Profils recherchés
Compétences :
- Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le coordinateur ou la coordinatrice des sites de
distribution, la cuisine centrale et les agents
- Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant
- Passer les commandes des différents produits (alimentaires, d'entretien, etc)
- Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise
sanitaire
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion du site de distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, etc.)
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le coordinateur ou la coordinatrice des sites de
distribution, la cuisine centrale et les agents
- Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant
- Passer les commandes des différents produits (alimentaires, d'entretien, etc)
- Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise
sanitaire
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion du site de distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, etc.)
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Contact et modalités de candidature
Contact
0590594848
Informations complémentaires
Curriculum vitae + lettre de motivation
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.