Cuisinier (h/f)
Offre n° O974260108000013
Publiée le 08/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune de 2000 à 10000 habitants
Lieu de travail
2 rue fortune hoarau, Entre-Deux (La Réunion (974))
Poste à pourvoir le
01/03/2026
Date limite de candidature
08/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Participe aux missions de réception, distribution et service des repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Missions / conditions d'exercice
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets : tranchage, épluchage...
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène,
- Cuisiner et préparer les plats,
- Vérifier les préparations culinaires, - Participer à la réalisation des cuissons rapides,
- Appliquer et respecter les procédures à effectuer, - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel.
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène,
- Cuisiner et préparer les plats,
- Vérifier les préparations culinaires, - Participer à la réalisation des cuissons rapides,
- Appliquer et respecter les procédures à effectuer, - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel.
Profils recherchés
Connaissance générales des modes de conservation et des règles de stockage
et de déstockage des denrées alimentaires, - maitrise des techniques culinaires, - savoir préparer les produits, - maitrise des règles
d'hygiène et de sécurité alimentaires, - connaitre les techniques d'utilisation des matériels et des machines, - connaître les gestes et
postures de la manutention, connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective.
et de déstockage des denrées alimentaires, - maitrise des techniques culinaires, - savoir préparer les produits, - maitrise des règles
d'hygiène et de sécurité alimentaires, - connaitre les techniques d'utilisation des matériels et des machines, - connaître les gestes et
postures de la manutention, connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective.
Contact et modalités de candidature
Contact
0262395050
Informations complémentaires
Votre candidature, comportant obligatoirement un CV, une lettre de motivation, l'intitulé du poste ainsi que la référence de l'offre, devront être transmises de préférence par mail à rh@entredeux.re ou par voie postale à la Ville de l'Entre-Deux, rue Fortuné HOARAU, 97414 ENTRE-DEUX, dans les délais impartis. Attention: nous prendrons en considération les candidatures qui nous parviennent dans les délais du présent appel à candidature, du fait de l'acheminement par voie postale. Merci de prendre vos dispositions pour que votre candidature soit reçue avant la date limite.
Aucune communication téléphonique liée à cette offre ne sera prise en considération. Tous renseignements devant être demandés par mail à l'adresse précitée. Emploi à temps complet accessible par voie statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou par voie contractuelle sur le fondement de l'article L332-8 2°
CGFP. Les fonctionnaires titulaires devront joindre a leur candidature leur dernier arrêté de situation administrative
obligatoirement et/ou tout autre document permettant de connaitre leur position administrative en cours. Les lauréats de concours devront joindre obligatoirement leur justificatif de réussite aux concours.
Aucune communication téléphonique liée à cette offre ne sera prise en considération. Tous renseignements devant être demandés par mail à l'adresse précitée. Emploi à temps complet accessible par voie statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou par voie contractuelle sur le fondement de l'article L332-8 2°
CGFP. Les fonctionnaires titulaires devront joindre a leur candidature leur dernier arrêté de situation administrative
obligatoirement et/ou tout autre document permettant de connaitre leur position administrative en cours. Les lauréats de concours devront joindre obligatoirement leur justificatif de réussite aux concours.
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE L'ENTRE DEUX
>2 rue fortune hoarau
97414 Entre deux
>2 rue fortune hoarau
97414 Entre deux
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.