Cuisinier (h/f)
Offre n° O974260929000682
Publiée le 01/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La commune de Saint-Pierre compte plus de 84 000 habitants répartis dans des quartiers qui s'étendent d'Ouest en Est de Pierrefonds à Grands Bois. Certains sont très urbains, souvent littoraux (Ravine Blanche, centre-ville, Basse Terre- Joli Fond, Terre Sainte) d'autres sont situés plus en hauteur et davantage ruraux (Bois d'Olives, Ravine des Cabris, Ligne Paradis, Ligne des Bambous, Mont Vert les Hauts).
Son patrimoine architectural est riche et bien conservé (hôtel de ville, entrepôt Kerveguen actuel siège des Terres Australes et Antarctiques Françaises, maison Orré...). Saint-Pierre accueille chaque année de nombreux festivals culturels (Sakifo, Komidi, le festival du film de la Réunion, le festival du film court...) et près d'une centaine de clubs sportifs sont établis sur son territoire. L'engagement de la commune auprès des populations porteuses de handicaps s'affirme à travers des manifestations sportives et culturelles dédiées.
Saint-Pierre est résolument tournée vers l'avenir et la formation des nouvelles générations avec un campus universitaire (IUT), la Technopole Sud, des écoles d'infirmier et de kinésithérapie organisées autour de son Centre Hospitalier Universitaire.
Son patrimoine architectural est riche et bien conservé (hôtel de ville, entrepôt Kerveguen actuel siège des Terres Australes et Antarctiques Françaises, maison Orré...). Saint-Pierre accueille chaque année de nombreux festivals culturels (Sakifo, Komidi, le festival du film de la Réunion, le festival du film court...) et près d'une centaine de clubs sportifs sont établis sur son territoire. L'engagement de la commune auprès des populations porteuses de handicaps s'affirme à travers des manifestations sportives et culturelles dédiées.
Saint-Pierre est résolument tournée vers l'avenir et la formation des nouvelles générations avec un campus universitaire (IUT), la Technopole Sud, des écoles d'infirmier et de kinésithérapie organisées autour de son Centre Hospitalier Universitaire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Bp 342, Saint-Pierre (La Réunion (974))
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date limite de candidature
01/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le(la) cuisinier(ère) réalise ou contrôle la préparation et la finition des plats, vérifié leur qualité, leur présentation et leur départ en salle et gère les stocks.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
1. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
2. Gérer l’approvisionnement et le stockage des denrées
3. Organiser le travail et assurer la préparation du matériel de service
4. Réaliser les préparations préliminaires et l’élaboration des plats en sachant équilibrer les aliments
5. Dresser et envoyer les plats
1. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
2. Gérer l’approvisionnement et le stockage des denrées
3. Organiser le travail et assurer la préparation du matériel de service
4. Réaliser les préparations préliminaires et l’élaboration des plats en sachant équilibrer les aliments
5. Dresser et envoyer les plats
Profils recherchés
A/ Connaissances :
1. Connaître les différentes techniques culinaires
2. Connaître les règles de conservation et de stockage des denrées
3. Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
B/ Savoir-faire :
1. Maîtriser les différents modes de cuisson et savoir utiliser les matériels de cuisine
2. Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
3. S’adapter aux différentes situations
C/ Savoir être :
1. Réactivité et créativité
2. Sens de l’organisation et méthode
3. Capacité de travail en équipe
1. Connaître les différentes techniques culinaires
2. Connaître les règles de conservation et de stockage des denrées
3. Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
B/ Savoir-faire :
1. Maîtriser les différents modes de cuisson et savoir utiliser les matériels de cuisine
2. Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
3. S’adapter aux différentes situations
C/ Savoir être :
1. Réactivité et créativité
2. Sens de l’organisation et méthode
3. Capacité de travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0262966600
Informations complémentaires
CV et Lettre de motivation à transmettre obligatoirement sur le site emploi-territorial.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.