Assistant(e) de Production Culinaire (h/f)
Offre n° O978260903000107
Publiée le 03/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
CS 51015, Saint-Paul (La Réunion (974))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
04/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Citoyenneté, population, affaires administratives et vie associative >
Affaires administratives
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
• Sous l’autorité et la supervision du responsable du Service Production Culinaire, vous assurez le recueil et la saisie des effectifs par restaurants, la saisie des besoins et la génération des besoins à destination du Service Achats et Finances pour l’activation des commandes de denrées.
• Vous travaillez en transverse avec les Services Achats Finances, Approvisionnements et Stocks, Hygiène et Sécurité le cas échéant.
- Temps complet : 35 heures
- Recrutement par voie statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou contractuelle (article L332-8 du code général de la fonction publique)
• Vous travaillez en transverse avec les Services Achats Finances, Approvisionnements et Stocks, Hygiène et Sécurité le cas échéant.
- Temps complet : 35 heures
- Recrutement par voie statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou contractuelle (article L332-8 du code général de la fonction publique)
Missions / conditions d'exercice
• Saisie des effectifs dans le logiciel Fusion (scolaire, ALSH,élections électorales,PC Osec,tous événements engageants la restauration.
• Générations des besoins selon la typologie de menus (classiques, thématiques, particuliers).
• Saisie et déduction des sorties pédagogiques dans les menus
• Saisies des différents régimes alimentaires dans les besoins
• Générations des besoins selon la typologie de menus (classiques, thématiques, particuliers).
• Saisie et déduction des sorties pédagogiques dans les menus
• Saisies des différents régimes alimentaires dans les besoins
Profils recherchés
CAP cuisine et/ou Bio service, gérant(e) de restauration scolaire
Expérience sur un poste similaire souhaité.
Savoir :
• Connaissances du fonctionnement d’un circuit de commande
• Connaissances des logiciels utilisés par le service(Fusion et Ciril)
• Connaissances des règles de déontologie du domaine d’activité
• Connaissance dans le domaine d’activité du service et de ses différents métiers
• Connaissance en matière de règles et procédures administratives du service
• Connaissance de la collectivité et de son fonctionnement
• Connaissance des marchés publics
Savoir-Faire :
• Être capable de gérer la nomenclature des familles d’achat
• Être capable de détecter des anomalies dans un dossier ou dans un processus
• Être capable de vérifier, auprès des services concernés, la réception dans les délais, la qualité et la quantité des biens et services.
• Capacité rédactionnelle
Savoir-être :
• Respect de la hiérarchie ,du circuit hiérarchiques et des consignes à appliquer
• Adaptation au changement
• Aisance relationnelle, aptitude à travailler en équipe, sens des relations humaines
• Adaptabilité
• Rigueur
• Discrétion professionnelle
• Maîtrise des outils bureautiques (Word,Excel)
• Sens du travail en équipe
• Réactivité
• Autonomie
Expérience sur un poste similaire souhaité.
Savoir :
• Connaissances du fonctionnement d’un circuit de commande
• Connaissances des logiciels utilisés par le service(Fusion et Ciril)
• Connaissances des règles de déontologie du domaine d’activité
• Connaissance dans le domaine d’activité du service et de ses différents métiers
• Connaissance en matière de règles et procédures administratives du service
• Connaissance de la collectivité et de son fonctionnement
• Connaissance des marchés publics
Savoir-Faire :
• Être capable de gérer la nomenclature des familles d’achat
• Être capable de détecter des anomalies dans un dossier ou dans un processus
• Être capable de vérifier, auprès des services concernés, la réception dans les délais, la qualité et la quantité des biens et services.
• Capacité rédactionnelle
Savoir-être :
• Respect de la hiérarchie ,du circuit hiérarchiques et des consignes à appliquer
• Adaptation au changement
• Aisance relationnelle, aptitude à travailler en équipe, sens des relations humaines
• Adaptabilité
• Rigueur
• Discrétion professionnelle
• Maîtrise des outils bureautiques (Word,Excel)
• Sens du travail en équipe
• Réactivité
• Autonomie
Contact et modalités de candidature
Contact
02 62 34 49 32
Informations complémentaires
Merci de joindre à votre candidature : lettre de candidature, C.V. et diplômes à Monsieur Le Maire, au plus tard le 04/10/2026 via le lien de publication.
Les fonctionnaires devront fournir à leur candidature leur dernier arrêté de situation administrative.
Les lauréats de concours devront joindre leur justificatif de réussite au concours.
TOUT DOSSIER INCOMPLET NE SERA PAS TRAITE
Les fonctionnaires devront fournir à leur candidature leur dernier arrêté de situation administrative.
Les lauréats de concours devront joindre leur justificatif de réussite au concours.
TOUT DOSSIER INCOMPLET NE SERA PAS TRAITE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.