Diététicienne / Diététicien en EHPAD
Offre n° O040260102000202
Publiée le 03/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
326 rue de la croix blanche, Mont-de-Marsan (Landes (40))
Poste à pourvoir le
03/03/2026
Date limite de candidature
02/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée.
Missions / conditions d'exercice
Employeur : CIAS du Mont de Marsan (Landes 40)
Filière / Qualification du poste : Filière Médico-sociale - Catégorie A
Groupe de fonction : MP4
Prise de poste : Dès que possible
TITULAIRE OU A DÉFAUT CONTRACTUEL
Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée.
Déterminer les besoins nutritionnels des résidents
* Élaborer les menus dans le respect des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) et des recommandations du Groupement d'Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN)
* Décliner les menus (régimes, modification de texture)
Prévenir la dénutrition
* Dépister la dénutrition, les troubles nutritionnels
* Mettre en place des protocoles adaptés
* Éduquer les résidents sur le plan nutritionnel
* Gérer les compléments alimentaires (commande, rangement, distribution)
Garantir la qualité du service des repas
* Veiller à la qualité organoleptique, sanitaire et à la présentation des plats
* Veiller à l'aspect convivial du repas
* Mettre en valeur l'aliment proposé
* Animer des repas à thème, des goûters et des ateliers de cuisine
* Participation aux repas thérapeutiques sur les établissements
Collaborer à la gestion et à l'achat des repas
Garantir la qualité de la production des repas
* Contrôler le suivi de fabrication
* Contrôler la qualité des produits (achat, réception, stockage, rotation des stocks)
* Contrôler les grammages, les modes de cuisson, qualité organoleptique des produits frais
* Élaborer des fiches techniques
* Vérifier le respect de la réglementation en ce qui concerne l'hygiène des locaux, des matériels
* Éviter le gaspillage alimentaire
Former et informer
* Faciliter les relations convives / cuisiniers
* Former et informer le personnel sur l'hygiène, la nutrition et l'animation des repas
Filière / Qualification du poste : Filière Médico-sociale - Catégorie A
Groupe de fonction : MP4
Prise de poste : Dès que possible
TITULAIRE OU A DÉFAUT CONTRACTUEL
Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée.
Déterminer les besoins nutritionnels des résidents
* Élaborer les menus dans le respect des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) et des recommandations du Groupement d'Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN)
* Décliner les menus (régimes, modification de texture)
Prévenir la dénutrition
* Dépister la dénutrition, les troubles nutritionnels
* Mettre en place des protocoles adaptés
* Éduquer les résidents sur le plan nutritionnel
* Gérer les compléments alimentaires (commande, rangement, distribution)
Garantir la qualité du service des repas
* Veiller à la qualité organoleptique, sanitaire et à la présentation des plats
* Veiller à l'aspect convivial du repas
* Mettre en valeur l'aliment proposé
* Animer des repas à thème, des goûters et des ateliers de cuisine
* Participation aux repas thérapeutiques sur les établissements
Collaborer à la gestion et à l'achat des repas
Garantir la qualité de la production des repas
* Contrôler le suivi de fabrication
* Contrôler la qualité des produits (achat, réception, stockage, rotation des stocks)
* Contrôler les grammages, les modes de cuisson, qualité organoleptique des produits frais
* Élaborer des fiches techniques
* Vérifier le respect de la réglementation en ce qui concerne l'hygiène des locaux, des matériels
* Éviter le gaspillage alimentaire
Former et informer
* Faciliter les relations convives / cuisiniers
* Former et informer le personnel sur l'hygiène, la nutrition et l'animation des repas
Profils recherchés
BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique
* Connaissances sur les techniques culinaires, les règles d'hygiène (HACCP)
* Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne accueillie et des menus
* Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
* Concevoir et conduire un projet de soins dans son domaine de compétences
* Dépister, prévenir et traiter les troubles nutritionnels
* Dynamisme, autonomie, disponibilité, ponctualité, rigueur, organisation et méthode
* Esprit d'équipe et qualités relationnelles
* Sens du service public
CONDITIONS D'EXERCICE
Lieu de travail: EHPAD du Pôle Hébergement - CIAS du Marsan
Temps de travail: Temps complet
Statut : Titulaire de la FPT ou contractuel (CDD)
Conditions de rémunération : RIFSEEP / Forfait mobilités durables / Prise en charge à 75% de l'abonnement transport / Participation au maintien de salaire / Adhésion COSS + CNAS / Restaurant administratif
A partir de 2300€/mois brut
CANDIDATURE
Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'attention de :
Monsieur le Président du CIAS - 326 rue de la croix blanche avenue Foch - 40 000 Mont de Marsan
Date limite de réception des candidatures: 01/03/2026
* Connaissances sur les techniques culinaires, les règles d'hygiène (HACCP)
* Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne accueillie et des menus
* Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
* Concevoir et conduire un projet de soins dans son domaine de compétences
* Dépister, prévenir et traiter les troubles nutritionnels
* Dynamisme, autonomie, disponibilité, ponctualité, rigueur, organisation et méthode
* Esprit d'équipe et qualités relationnelles
* Sens du service public
CONDITIONS D'EXERCICE
Lieu de travail: EHPAD du Pôle Hébergement - CIAS du Marsan
Temps de travail: Temps complet
Statut : Titulaire de la FPT ou contractuel (CDD)
Conditions de rémunération : RIFSEEP / Forfait mobilités durables / Prise en charge à 75% de l'abonnement transport / Participation au maintien de salaire / Adhésion COSS + CNAS / Restaurant administratif
A partir de 2300€/mois brut
CANDIDATURE
Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'attention de :
Monsieur le Président du CIAS - 326 rue de la croix blanche avenue Foch - 40 000 Mont de Marsan
Date limite de réception des candidatures: 01/03/2026
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.